¡Hola!

Hoy os traigo mi lísta de utensilios básicos e imprescindibles que deberían estar en la cocina de todo cocinero por muy inexperto que sea.

  1. Cuchillos.
    De izq a derecha:
    Tijeras:  Se usa para partir el caparazón del pollo, huesos blandos y espinas gordas.
    Cuchillo mondador: Yo no lo uso para nada pero es un cuchillo especial para pelar fruta y verdura.
    Cuchillo pequeño: Lo uso basicamente para lo que sería el cuchillo mondador; pelar fruta, verdura, picar ajos… cosas pequeñas
    Cuchillo de carne: Se usa para partir la carne, quitarle la grasa, nervios… etc
    Cuchillo de sierra: Para partir pan, bizcochos, hojaldres..
    Cuchillo cebollero o del chef: Es el cuchillo más utilizado en la cocina, no os asustéis porque sea grande ya que en cuanto sepais manejarlo no querréis otro .  Sirve para todo, desde picar cebolla, verdura, carne, pescado…
    Cuchillo jamonero: Como su nombre indica, para partir jamón
  2. Unas tijeras.
  3. Unas varillas. Para batir, mezclar… muy útiles en repostería.
  4. Un vaso medidor. Al mío se le están borrando los números, va siendo hora de comprar otro.
  5. Una batidora. La mía es muy completa y tiene para picar, para batir, y para hacer batidos.
  6. Un rallador. Para rallar queso, la piel del limón o de la naranja, para rallar jengibre… todo lo que se os ocurra.
  7. Una olla express
  8. Un temporizador de cocina. Imprescindible para que no se nos pase el tiempo de cocción de ningun plato.
  9. Una fuente de cristal con tapa apta para horno y microondas. Nos valdrá para todo, yo lo suelo usar para hacer platos al vapor en el microondas.
  10. Una olla de  20cm. Muy util para hacer comida para 2.
  11. Un cazo pequeño. Básicamente lo uso para cocer huevos y hacer sopas para dos.
  12. Unas buenas sartenes. Yo las tengo de cerámica que me están dando buen resultado y de varios tamaños dependiendo lo que vaya a cocinar.
  13. Una bandeja para horno. La uso para hacer postres, empanadas…
  14. Una cafetera italiana. También tengo la Nespresso pero donde esté un buen café en esta cafetera que se quite lo demás.
  15. Una freidora. Yo tengo una de dos litros y me las arreglo muy bien.
  16. Yo no podría vivir sin un especiero repleto de especias, pero si no las usais mucho no os hace falta.
  17. Para mi es muy importante está contento mientras cocinas porque creo que la comida sabe hasta mejor, asi que para mi, un imprescindible sería una radio. La mía es minúscula y funciona a pilas, pero para escuchar las canciones en la radio ya soy feliz. Podeís usar un mp3, el movil o lo que queráis.
  18. Unas pinzas. Para evitar quemaduras con el aceite a la hora de dar la vuelta a un filete o tener que mover o sacar algo de la sartén considero que unas pinzas son importantísimas. Yo tengo estos dos tipos que uso indistintamente. Con una sería suficiente.
  19. Un cucharón para servir y unas espumaderas son también muy importantes para poder servir los platos.
  20. Tenedor y cuchara de madera. Para remover los ingredientes cuando los estás cocinando.
  21. Un mortero. Para machacar ingredientes que quieras usar en un plato, como ajo, perejil, sal, especias…
  22. Un escurridor de lechugas. Evitarás que la ensalada tenga un exceso de agua.
  23. Una buena tabla para cortar. Yo desde que descubrí esta estoy encantada porque como veis, tiene un borde hacia abajo que evita que la tabla se me mueva.
  24. Una báscula. Util, sobre todo, en repostería donde las cantidades son muy importantes.
  25. Una chaira. Es un cilindro de acero que sirve para afilar los cuchillos y tijeras que ya no cortan como al principio.
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Comentarios

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3 thoughts on “Mis 25 utensilios básicos

  1. Estoy totalmente de acuerdo con los utensilios que aconsejas, pero yo añadiría sandwichera, fundamental para mí jajajajjaa.

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