¡Hola!

El otro día fui a la frutería y compré una caja de fresas porque estaban a buen precio y hacía mucho que no las comía. Pero me surgió un problema, ¿qué hago en casa con 2 kilos de fresas? Pues la primera opción que se me ocurrió fue la tarta de fresas pero aún me sobraban muchas fresas, entonces dije ¿y si hago mermelada? Pues bien, aquí tenéis la receta de mi mermelada de fresas.

Tardaremos una media hora como mucho y necesitaremos:

  • Una olla
  • Un tarro de cristal para envasar
  • 1/2kg de fresas lavadas y picadas
  • Un vaso de agua
  • 2 cucharadas de maizena
  • 200g de azúcar

Elaboración:

  • Ponemos las fresas limpias y picadas en la olla y las ponemos a calentar al fuego.
  • Cuando empiece a salir vapor, añadiremos el azúcar. Si queréis hacer una mermelada más dietética podéis añadir 200g de edulcorante, pero no del liquido sino del de en polvo.
  • Removemos durante 5 minutos o hasta que veamos que se nos empiezan a deshacer las fresas.
  • Aprovecharemos para machacarlas con un tenedor.
  • Disolvemos las dos cucharadas de maizena en 200cc de agua.
  • Añadimos el agua con maizena a las fresas. Yo usé un colador para evitar que me quedaran grumos.
  • Removemos bien. Aproveché a pasar un poco la batidora para que no me quedaran trozos muy grandes de fresas.
  • Dejamos al fuego durante 8 minutos. No dejamos de remover para que no se nos quede más espesa en el fondo y más líquida en la superficie.
  • Metemos en botes y antes de cerrarlos esperamos a que se enfríe.
  • Les puse una  etiqueta con la fecha para evitar que se me olvide y cuando la vaya a comer esté estropeada.

 

 

 

¡Truco! Si queréis cerrar los botes herméticamente, deberéis cerrar los tarros con , con la ayuda de un paño para lograr más presión, y se ponen al baño maría, cuidando que el agua no llegue hasta la tapa. El tiempo que dejaremos hervir los tarros serán sobre 15-20 minutos. Es aconsejable que las conservas caseras se coman antes de 1 año. Las miraremos de vez en cuando para ver si se ha alterado el producto y se guardarán en un lugar fresco y oscuro.

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2 thoughts on “Mermelada de fresa

  1. Hola q tal.quisiera saber cuanto tiempo dura la mermelada con maizena..yo tengo un campi con56 arboles frutales para uso domestico pero dectodo tipo..nirmalnente hago mus mermeladas sin maizena peto quisiera probar. Ahora estoy con los nisperos solo tengo uno pero llevo recogidos ya 35 kg.gracias.

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