¡Hola!

Los frixuelos es un postre típico de asturias y que tienen cierto parecido con los crepes variando únicamente la proporción de los ingredientes.

Aquí en Asturias son típicos del martes de carnaval pero siempre apetecen. Lo único malo, es que tardas un poco en hacerlos, a no ser que domines el arte de hacer frixuelos y ya uses dos sartenes. Como yo no tenía prisa y aun no soy una experta frixuelera los hice en una sartén nada más.

Para elaborar unos 15 frixuelos tardé unos 5 minutos en hacer la masa, 30 minutos de reposo en la nevera y una hora friéndolos. Necesitaremos:

  • 250ml de agua.
  • 250ml de leche.
  • 4 huevos.
  • Harina.
    DSC_0233

Elaboración:

  • Batimos los huevos.
    DSC_0234
  • Añadimos el agua y la leche y batimos otra vez.
    DSC_0235
  • Vamos añadiendo harina poco a poco hasta que nos quede una consistencia de natillas líquidas. hay que batir bien para que no queden grumos de harina
    DSC_0236
  • Os pongo un pequeño video que espero que os sirva para que veáis la textura.

 

  • Dejamos reposar en la nevera una media hora.
    DSC_0239
  • Ponemos una sartén al fuego y echamos dos gotas de aceite que esparceremos bien por la sartén con ayuda de una servilleta. Cuando esté caliente, añadimos un poco de la masa cubriendo bien el fondo. Cuanta menos masa echemos, mas finos quedarán y más ricos estarán. Entre frixuelo y frixuelo, pasaremos la servilletina con aceite para manchar un poco la sartén. Sabremos cuando hay que darles la vuelta porque los bordes se irán poniendo doraditos y se despegarán un poco. Los levantamos y si están doraditos es el momento de darle la vuelta.
    DSC_0244 DSC_0245

  • Y repetimos el proceso hasta terminar con la masa.
    DSC_0255
  • Listos para comer como más os guste; con chocolate, nata, fresas, mermelaza, azúcar con canela, natillas…
    DSC_0256

Esspero que os gusten!!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Frixuelos, 10.0 out of 10 based on 2 ratings

Comentarios

Comentarios