¡Hola!

Para que coman dos personas esta rica receta de carrilleras en salsa necesitaremos:

  • 5-6 Carilleras (depende del tamaño)
  • 4-5 zanahorias.
  • 2 tomates.
  • 1 vaso de vino tinto.
  • 1 pastilla de caldo de carne. (si tenéis caldo de carne, con un vasito pequeño es suficiente)
  • 1 cebolla grande.
  • Medio vaso de aceite.
  • 4-5 dientes de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
    DSC_1247

Elaboración:

  • Ponemos en una olla profunda, aceite a calentar. Tiene que cubrir el fondo.
    DSC_1250
  • Mientras caliente, salpimentamos las carrilleras.
    DSC_1251
  • Cuando el aceite esté muy caliente, añadimos las carrilleras.
    DSC_1252
  • Las marcamos bien por ambos lados.
    DSC_1253
  • Cuando estén doraditas, las retiramos a un plato.
    DSC_1255
  • En el aceite que nos queda, sin echar más, añadimos la zanahoria, la cebolla y el ajo todo picado. No hace falta que se pique demasiado porque luego lo vamos a triturar.
    DSC_1257
  • Añadimos un poco más de sal y pimienta.
    DSC_1258
  • Calentamos un poco el vino y disolvemos en él la pastilla de caldo de carne.
    DSC_1261
  • Cuando las verduras estén pochaditas, añadimos el vino.
    DSC_1262
  • Esperamos a que el vino se caliente y echamos las carrilleras y ponemos el tomate en rodajas.
    DSC_1265
  • Tapamos y dejamos cocer durante mímimo 2horas. (yo lo tuve 2h 20m): Removeremos de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Pasado el tiempo de cocción la salsa será mucho más espesa, el tomate de habrá deshecho y las carrilleras serán mas oscuras por el vino. Para saber si están bien cocinadas, las pincharemos con un tenedor o un pincho, y tiene que ser como mantequilla, si no están listas, las dejaremos de 10 en 10 minutos hasta que estén listas.
    DSC_1267
  • Sacamos las carrileras a un plato.
    DSC_1270
  • Trituramos la salsa y añadimos las carilleras de vuelta a la olla.
    DSC_1271
  • Y ya están listas para comer.
    DSC_1282

 

¡Espero que os guste y que probéis mi receta!

 

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Comentarios

Comentarios