¡Hola!

Voy a enseñaros como hago yo las berenjenas rellenas.

Para dos personas necesitaremos:

  • Dos berenjenas.
  • 150 gr de carne picada.
  • Medio pimiento verde.
  • Un tomate.
  • Una cebolla pequeña.
  • Aceite de Oliva
  • Sal.
  • Tomate frito.
  • Medio vaso de nata para cocinar.
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Elaboración:

  • Precalentamos el horno unos 10 minutos a maxima potencia.
  • Ponemos un poco de aceite en la sartén y cuando esté caliente, añadimos el pimiento, tomate y cebolla que habremos picado en dados más o menos iguales y lo dejamos que se poche bien.
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  • Partimos las berenjenas a lo largo y sacamos el interior ayudados por una cuchara.
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  • Rociamos las berenjenas con un poco de aceite y en una fuente apta para el horno las meteremos unos 15-20 minutos a 200º.
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  • Añadimos el interior de las berenjenas a la sartén y lo sofreimos junto con el resto. Añadimos la sal.
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  • A las verduras, añadimos también la carne picada.
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  • Y el tomate y la nata.
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  • Mezclamos todo bien.
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  • Cuando acabemos de frerir todo, las berenjenas que teníamos en el horno ya habrán terminado así que las sacamos y las rellenamos.
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  • Si queréis, podéis añadir queso rallado por encima.
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  • Horneamos unos 15-20 minutos más a unos 180-200º y listas para comer!
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Es un poco elaborado pero queda muy rico, os animo a que probéis!

un abrazo!

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