¡Hola!

Aqui estamos una semana más con una receta estupenda para dejar sin palabras a tus invitados.

Para preparar esta rica mermelada de pimientos necesitaremos:

  • 400 gr de pimientos asados (podemos asarlos nosotros o comprarlos de lata que valen igual) Yo asé pimientos verdes y rojos pero para la mermelada solo usé los rojos.
  • 200 gr de azucar moreno.
  • 50 gr de vinagre de vino
  • 50 gr de agua.
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Elaboración:

  • Picamos los pimientos en trocitos. Si los asamos nosotros, debemos quitarles la piel. Los envasados ya vienen listos para usar.
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  • Lo ponemos todo en una olla a cocer.
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  • Tras unos 20 minutos hierbiendo, trituramos la mezcla y la dejamos un par de minutos más.
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  • Luego la retiramos del fuego y dejamos que repose unos segundos.
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  • Metemos la mermelada en tarros de cristal y los dejamos enfriar boca abajo para que se produzca el vacío. Otra forma de que se haga el vacío, es cocer los tarros (ya llenos) en agua durante unos 5-10 minutos.
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  • Una vez fría ya está lista para usar. Con queso de cabra está de muerte!!
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Un abrazo!!

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